辣椒作為一種常見的農產品，有時可能存在農藥殘留的問題。農藥是為了防-治農作物病蟲害而使用的化學物質，但如果使用不當或超出安全使用期限，可能導致農藥在農產品中殘留。這也是為什么食品安全機構和監管部門非常重視農藥殘留的檢測和控制。

針對農藥殘留問題，一些檢測方法和技術被廣泛應用，其中包括使用高效液相色譜法、氣相色譜法和質譜法等。這些方法可以檢測和測定辣椒中農藥殘留的類型和濃度。

為了保障食品安全，許多國家和地區都設立了農藥殘留標準，規定了允許的農藥殘留極限。農產品在上市前必須進行嚴格的農藥殘留檢測，確保符合相關的食品安全標準。

農藥殘留檢測儀是一種利用物理、化學或生物技術手段對農產品中的農藥殘留進行檢測的儀器設備。根據檢測原理的不同，農藥殘留檢測儀可分為光譜分析儀、質譜儀、電化學傳感器等多種類型。這些儀器設備能夠對農產品中的農藥殘留進行定性和定量分析，具備高靈敏度和高準確度的特點